Resep Waffle with Berry Compote

Waffle selalu enak untuk sarapan atau camilan. Yang satu ini bergaya Amerika dengan paduan setup buah berry yang lembut asam segar. Makin enak dinikmati dengan es krim!
Bahan:

• Waffle:
• 280 g tepung terigu
• 50 g gula pasir
• 2 sdt baking powder
• ½ sdt vanili bubuk
• 400 ml susu cair
• 2 butir telur ayam
• 120 ml minyak sayur
• Berry Compote:
• 250 g strawberry, belah-belah
• 250 g blueberry/raspberry
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm air jeruk lemon
• Pelengkap:
• es krim vanila/strawberry

Cara Membuat:

• Waffle: Aduk tepung terigu, gula, baking powder dan vanili hingga rata.
• Campur telur bersama susu dan minyak sayur hingga rata.
• Tuangkan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil aduk rata hingga licin.
• Diamkan adonan beberapa saat.
• Tuangkan ke dalam cetakan waffle.
• Masak hingga matang. Angkat.
• Berry Compote:
• Masak strawberry dan blueberry bersama gula hingga layu.
• Tambahkan air jeruk lemon, didihkan lalu angkat.
• Sajikan waffle dengan berry compote dan es krim.

Sajian untuk 6 porsi.