Resep Fresh Blueberry Muffin

 

Ingin ngemil cake yang enak dan sehat? Coba saja buat muffin yang gampang ini. Memakai minyak sayur, yogurt dan blueberry segar yang kaya nutrisi. Makin enak dinikmati dengan secangkir teh.

Bahan:

• 150 gr gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 125 ml minyak sayur
• 80 ml susu cair
• 1 sdt vanilla bubuk
• 175 g tepung terigu
• ¼ sdt garam
• ½ sdt baking powder
• 125 ml yogurt tawar
• 200 g blueberry segar

Cara Membuat:

• Panaskan oven hingga bersuhu 190 C.
• Siapkan loyang muffin, alasi cup kertas.
• Campur gula, susu, minyak, telur dan vanili. Aduk hingga gula larut.
• Campur tepung terigu, baking powder dan garam.
• Taburkan ke atas adonan susu dan telur.
• Aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Tambahkan yogurt, aduk rata.
• Tuangkan adonan ke dalam Loyang muffin berlubang 6 buah.
• Taburi dengan sisa blueberry.
• Panggang dalam oven selama 25-30 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Sajian untuk 6 porsi.